SISTEMA ORGÂNICO | SISTEMA CONVENCIONAL |
VISÃO DO NEGÓCIO
O negócio orgânico é uma interação entre o ecossistema, pessoas e animais, em que se valoriza a saúde do sistema de produção como um todo.
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O negócio convencional busca o maior retorno financeiro possível , as vezes em detrimento da saúde do ecossistema, pessoas e animais.
O sistema de produção é visto como agregado de partes, não como um todo.
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PREMISSA DO PRODUTOR
Continuidade do negócio, preocupação com a vida do solo, a qualidade da água, o bem estar animal, a satisfação dos trabalhadores e com produtos saudáveis para o consumo consciente.
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Continuidade do negócio. Demais itens dependem do produtor.
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ALIMENTAÇÃO DO REBANHO
Pastagem em piquetes rotacionados, alternando uso com descanso e rebrota, garantindo maior fertilidade e menor compactação do solo.
Piquetes com gramíneas diversificadas e com leguminosas, adubados com esterco.
Ração de origem orgânica, não transgênica.
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Em pasto aberto- antigo ou plantado, pasto rotacionado ou então em ambientes confinados.
Pastos e grãos recebem adubação química.
Não há restrições ao uso de ração (milho/soja/trigo) com grãos de origem transgênica.
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ÁGUA EM QUANTIDADE E QUALIDADE (85% do leite é água)
Bebedouros instalados nos piquetes garantem melhor qualidade e disponibilidade d´água.
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Bebedouros no pasto ou consumo em rios e açudes sem cercas, contaminados com dejetos das próprias vacas.
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MEDICAÇÃO DO REBANHO
Homeopática e fitoterápica (folhas de plantas, por ex. bananeira, goiabeira, tanchagem, óleo de eucalipto ou de nim), sem o uso de hormônios. Em emergências, havendo necessidade de tratamento com antibióticos , há o descarte do leite até a cura e por um período de carência que é o dobro do convencional.
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Alopática.
É permitida a administração de hormônio como o ocitocina para estimular a descida do leite e de outros como o estradiol e a progesterona, para reduzir o intervalo ente partos.
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HIGIENE (sala de ordenha e utensílios)
Somente produtos biodegradáveis.
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Produtos diversos, com potencial de impacto no meio ambiente.
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MONITORAMENTO DO REBANHO
Cada vaca tem ficha própria, com todas as ocorrências anotadas.
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Depende do produtor.
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RESPEITO AO TRABALHADOR
Todos os trabalhadores são registrados, os impostos recolhidos e adotam-se melhorias contínuas.
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Depende do produtor.
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RESPEITO AO ANIMAL
Pastos de qualidade, sombreados e com água, ração orgânica e homeopatia.
Desmame: bezerros ficam 7 meses com as mães!
Produção de leite: 12 kg/vaca/dia, em média.
A condução do rebanho sem gritos, sem chicote e sem choque, resulta em animais dóceis- e em produção aos 10 anos de vida!
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Pastos nem sempre sombreados, excesso de sol, ração
com resíduos químicos e alopatia.
Bezerros separados das mães depois de no máximo 2 dias, gerando estresse contínuo para ambos.
Produção de leite: 20-22 kg/vaca/dia, em média, podendo chegar a 40 kg/vaca/dia, em média!
Vacas extenuadas aos 4-6 anos, vendidas para abate.
Condução agressiva do rebanho.
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RESPEITO AO MEIO AMBIENTE
Mantém o ecossistema equilibrado, sem a poluição do solo e de corpos d´água com agentes químicos ou organismos geneticamente modificados.
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Com a aplicação de fertilizantes e pesticidas sintéticos, solúveis e o uso de sementes transgênicas ocorre necessariamente a contaminação do solo e dos corpos d´água.
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RESPEITO AO CONSUMIDOR
Garantia de procedência e de alimento saudável (não transgênico, isento de contaminantes, não poluente).
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Algumas marcas têm garantia de procedência,
se contêm traços de transgênicos e contaminantes depende de análise, assim como a verificação do sistema de produção como não poluente.
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RESPEITO ÀS GERAÇÕES FUTURAS
Alimentos orgânicos são a garantia de que legaremos biodiversidade, água mais limpa , solos mais férteis e alimentos menos nocivos à saúde.
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Nota: Este comparativo visa unicamente esclarecer com informações básicas o grande público interessado no consumo de alimentos orgânicos. Informações sobre a produção convencional obtidas em pesquisa Google.
Preparado em Janeiro 2014 pela Associação Antiga Fazenda da Conceição em Lorena/SP (www.antiga fazenda.com.br), produtora de leite bovino orgânico- atendendo lojistas de alimentos orgânicos.http://www.antigafazendaconceicao.com.br/alimentos/comparativo-entre-leite-organico-e-convencional.html
